Hereford

Les Herefords sont des Animaux rustiques et calmes vivant à l’extérieur. Elles sont cousines avec les black Angus. Chez notre éleveur elles vêlent seules et son nourries naturellement à l’herbe toute l’année. Le calme naturel du Hereford assure une viande sans acidité, tandis que l’herbe grasse des pâturages des collines du sud d’Agen permet d’obtenir une viande riche en vitamine A, et un gras riche en oméga 3 et 6.

Etant en semi-liberté et gambadant à leur guise, les carcasses des animaux de notre éleveur sont beaucoup moins lourdes, à âge égal, que les poids standard pour la race hereford. Ce qui est la garantie d’une viande légèrement grasse particulièrement savoureuse et saine.