Croisée

Notre taureau vient d’un élevage situé sur les hauteurs d’Agen.

Notre éleveur est entré dans une démarche bio et naturelle sur son exploitation dès 1985, et ce pour sa production de céréales, comme pour son troupeau de bovin allaitant. Depuis cette date, il a essayé une multitude de races. Ses animaux à la robe somptueuse allant du jaune or au blanc crème sont le fruit de ce travail de sélection. Ils ont eu au cours des générations des apports de sang d’Aubrac, de limousine, de Montbéliarde, de charolaise et de jersiaise. Les salaisons issues de ce taureau sont maigres, fermes et goûteuses.