Panier d’achat

Sous-total : 0,00 

Voir le panierCommander

Accueil Boutique Panier0 compte

Comment conserver son Pastirma

Pastırma en tranche: conserver au réfrigérateur dans son emballage, à consommer sous 3 jours après ouverture de l’emballage.

 Pastırma morceau: Il faut coller du film alimentaire sur la tranche du morceau sans laisser de bulles, cela va empêcher l’oxydation de la tranche. Pour ralentir le séchage de votre morceau vous n’aurez qu’a l’entreposer au frigo dans un contenant non hérmétique (max. 7 jours).                                   

 Pastırma entier: pour un morceau entier il suffit de le pendre dans un endroit frais (15°C étant la température optimale) et sec (65% d’humidité relative maximale, au-delà, développement de fleur) où il continuera son séchage. Une fois entamé il suffit ensuite de suivre les mêmes étapes que pour le morceau coupé.