Bretonne pie-noire

La plus petite vache de France, particulièrement frugale, originaire des sols granitiques acides et pauvres du sud de la bretagne, là ou d’autres races régressent sans apport (Holstein et autres), la petite bretonne se plait et profite. C’est une vache mixte, elle produit un lait riche et donne une viande goûteuse et persillée. Vache espiègle et attachante avec une grande longévité, la petite bretonne à un succès proportionnel à ses qualités auprès d’agriculteurs à la recherche d’un modèle agricole durable est écoresponsable. Menacée de disparition dans les années 80 elle atteint actuellement un effectif de 2500 vaches réparties auprès de 450 éleveurs.

Notre petit breton a vécu pleinement sa vie de taureau sur les prairies des coteaux du Gers, sa carcasse est exempte de gras, sa viande est d’un rouge profond garantissant une forte teneur en minéraux (fer…) et vitamines.